铬的工业用途很广，主要有金属加工、电镀、制革行业，焦亚硫酸钠、无水亚硫酸钠，这些行业排放的废水和废气是环境中的主要污染源。国内冶金和化学工业中每年大约排出20一30万吨铬渣。铬渣中的有害成分主要是可溶性铬酸钠、酸溶性铬酸钙等六价铬离子。由于这些六价铬以及它的流失扩散会对对生态环境的污染造成严重危害，而且铬化合物是一类人类职业致癌物，所以国家要求针对含铬废水要进行严格处理达到相关标准才能排放.

      六价铬还原剂——焦亚硫酸钠

      焦亚硫酸钠与六价铬的理论质量比为2.74。水中六价铬的质量浓度随焦亚硫酸钠与六价铬质量比的增加而逐渐减少。焦亚硫酸钠与六价铬的理论质量比为2.74。水中六价铬的质量浓度随焦亚硫酸钠与六价铬质量比的增加而逐渐减少。然后，随着焦亚硫酸钠与六价铬质量比的增加，出水中六价铬变化不大。

无水亚硫酸钠指标HG/T 2967-2010(替代HG/T 2967-2000)

项目 指标                                优等品            一等品             合格品

亚硫酸钠（Na2SO3）w/%           97                 93                   90.0

铁（Fe）w/%                            0.003            0.005               0.02

水不溶物w/%                            0.02              0.03                 0.05

游离碱（以Na2CO3计）w/%        0.10              0.40                 0.80

硫酸盐（以Na2SO4计）w/%         2.5                --                    - -

氯化物（以NaCl计）w/%              0.10               --                   - -

使用食品添加剂焦亚硫酸钠的注意事项：

在加工食品时使用焦亚硫酸钠时应注意以下几点：

1）焦亚硫酸钠实还原性漂白剂，其溶液不稳定易挥发，现配现用，以防亚硫酸盐不稳定而挥发。

2）食品中存在金属离子时，可将残留的亚硫酸氧化；还能使还原的色素氧化变色，从而降低漂白剂的效力。所以在生产时同时使用金属螯合剂。

3）用亚硫酸盐类漂白的物质，滨州焦亚硫酸钠，由于二氧化硫消失而容易复色，焦亚硫酸钠水处理，所以通常在食品中残留过量的二氧化硫，凯化牌焦亚硫酸钠，但残留量不得超过标准

4）亚硫酸不能抑制果胶酶的活性，会有损于果胶的凝聚力。此外亚硫酸渗入水果组织后，加工时破碎水果，才能除尽二氧化硫的，所以用亚硫酸保藏的水果只适于制做果酱、干果、果酒、蜜饯等，不能作为罐头的原料。

5）亚硫酸盐能破坏硫胺素，故不易用于鱼类食品。 

6）亚硫酸盐易与醛、酮、蛋白质等反应。